Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs et que vous en avez mare des meringues, les financiers sont une excellente alternative. A la fois moelleux et croquants, avec un petit goût d’amande, ils accompagnent très agréablement un petit thé !
Pour les moules, si vous n’avez pas de moules spécifiques, essayez dans des moules à madeleines.
Financiers
Par Publié: septembre 17, 2013
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 10 min
- Prêt dans: 30 min
Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d'oeufs et que vous en avez mare des meringues, les financiers sont une excellente …
Ingrédients
- 100 g de poudre d'amande
- 120 g de sucre complet
- 30 g de farine de riz
- 20 g de farine d'arrow-root (ou farine de riz)
- 4 blancs d'oeufs
- 140 g de margarine (ou huile)
- fleur d'oranger
Instructions
Dans un bol, fouetter la poudre d'amande, les farine et le sucre (bien tamisés)
Ajouter les blancs d'oeufs petit à petit en fouettant.
Faire fondre la margarine au bain marie, et ajouter à la préparation en mélangeant bien.
Mettre la préparation dans des petits moules graissés, et enfourner une dizaine de minute à 200°C
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Facile
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Un trackback
[…] creusois est un gâteau qui se rapproche un peu du financier, mais dans lequel les amandes sont remplacées par des […]