Les pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose et sans gluten pour les gourmets
Pommes Duchesse
Par Publié: septembre 17, 2013
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 40 min
- Cuisine: 10 min
- Prêt dans: 50 min
Les pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose et sans gluten pour les gourmets
Ingrédients
- 650 g de pomme de terres
- 5 cl d' huile d'olive
- 3 jaune d'oeuf
Instructions
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et les écraser en purée. Saler et poivrer.
Ajouter l'huile, et passer un coup de mixeur afin d'obtenir une préparation bien homogène.
Ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger
Passer encore un bon coup de mixeur, puis former des boules à l'aide d'une poche à douille sur une plaque graissée.
Enfourner à 180°C jusqu'à coloration (quelques minutes) et manger immédiatement.
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Modérée
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