Bonsoir !
Le soufflé qui est réputé si difficile… est loin de l’être ! La seule contrainte c’est de le manger quand il est prêt et pas cinq minutes après !
Soufflé sans lactose sans gluten
Par mars 25, 2014
Publié:- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 25 min
- Prêt dans: 45 min
Bonsoir ! Le soufflé qui est réputé si difficile... est loin de l'être ! La seule contrainte c'est de le manger quand il est …
Ingrédients
- 300 g d' épinards en boite
- 2 oeufs
- 40 g de farine de riz
- 40 g d' huile ou de margarine
- 25 cl de lait de riz
Instructions
- Dans une casserole, délayer la farine de riz dans le lait de riz et ajouter l'huile. Saler et poivrer
- Chauffer et remuer jusqu'à épaississement. On obtient une béchamel. Retirer du feu.
- Ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et les épinards.
- Juste avant d'enfourner, battre les blancs en neige, et incorporer à la préparation.
- Couler dans un moule graissé et enfourner à 180°C. Après 20-25 min, le soufflé est bien gonflé et la pointe d'un couteau en ressort sèche !
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Modérée
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