Ah le mille-feuilles ! Certainement une des plus grandes réussites de la cuisine française !
Grâce à la recette de la simili pâte feuilletée que j’ai publiée la semaine passée, j’ai pu enfin faire une sorte de mille-feuilles sans gluten et sans produits laitiers 🙂
Notez que je ne fais pas de glaçage sur le dessus, je lui préfère une simple couche de sucre glace. De mon point de vu c’est à la fois meilleur et plus élégant !
Mille-feuilles sans gluten et sans lait
Par août 30, 2014
Publié:Ah le mille-feuilles ! Certainement une des plus grandes réussites de la cuisine française ! Grâce à la recette de la simili …
Ingrédients
- 1 suivre le lien
- 25 cl de lait de riz
- 30 g de farine de riz
- 1 oeuf
- 1/2 gousse de vanille
- sucre glace
Instructions
- Faire une pâte simili-feuilletée, puis étaler sur une plaque de cuisson. Veiller à ne pas laisser de trous.
- Cuire au four à 180°C pendant 10-15 min. Il est possible de la paser au grill 2min pour renforcer la couleur dorée.
- Fendre la gousse de vanille, et mettre dans le lait de riz. Porter à ébullition et laisser infuser quelques minutes.
- Fouetter l'oeuf et le sucre, puis ajouter le lait tout en mélangeant bien.
- Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux tout en remuant régulièrement. On obtient une crème pâtissière.
- Il est temps de couper la pâte en quatre bandes, et de recouvrir la première d'une généreuse couche de crème.
- Alterner crème et pâte, en terminant par une couche de pâte.
- Enfin, recouvrir d'une fine couche de sucre glace.
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Difficile
WordPress Recipe Plugin by ReciPress
Un commentaire
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function ereg() in /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-content/themes/stripefolio/library/extensions/comments-extensions.php:255 Stack trace: #0 /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-content/themes/stripefolio/library/extensions/discussion.php(30): thematic_commenter_link() #1 /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-includes/class-walker-comment.php(179): thematic_comments(Object(WP_Comment), Array, 1) #2 /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-includes/class-wp-walker.php(144): Walker_Comment->start_el('', Object(WP_Comment), 1, Array) #3 /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-includes/class-walker-comment.php(139): Walker->display_element(Object(WP_Comment), Array, '5', 0, Array, '') #4 /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-includes/class-wp-walker.php(387): Walker_Comment->display_element(Object(WP_Comment), Array, '5', 0, Array, '') #5 /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-includes/comment-template.php(2244): Walker->paged_walk(Array, '5', 0, 0, Array) #6 /home/users9 in /home/users9/i/igq5814/www/Recettes/wp-content/themes/stripefolio/library/extensions/comments-extensions.php on line 255