Bienvenue sur le site des recettes de Palyba !

Vous trouverez ici de nombreuses idées de plats compatibles avec le régime Seignalet, c'est-à-dire ne contenant ni gluten, ni maïs, ni produits laitiers (SGSL).

J'espère vous faire découvrir des saveurs du monde entier, mais aussi vous faire retrouver des recettes traditionelles adaptées. J'espère que cela vous aidera à suivre cette diète alimentaire avec gourmandise, en montrant autour de vous que l'on peut avoir une nourriture saine, équilibrée et diversifiée même quand on se passe du blé et du lait !

Pour ceux qui découvrent ce type d'alimentation et n'ont pas l'habitude de fréquenter les magasins bio, j'ai regroupé des recettes SGSL faites avec des ingrédients basiques. Pour les puristes, j'ai regroupé les recettes SGSL qui sont compatibles avec une cuisson douce. Enfin, vous pourrez trouver des recettes sans œufs.

Aiguisez vos couteaux et vos appétits, c'est partit !

Tarte au citron meringuée sans lait sans gluten

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La très classique tarte au citron meringuée revisitée dans une version sans gluten et sans produits laitiers ! Tarte au citron meringuée sans lactose et sans glutenPar Adrien Publié: février 21, 2015La très classique tarte au citron meringuée revisitée dans une version sans gluten et sans produits laitiers !Ingrédients1 pâte à tarte sans gluten voir […]

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Baba au rhum sans gluten et sans lactose

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J’étais persuadé que le baba au rhum était Napolitain, mais apparemment ce n’est pas le cas : il aurait des origines mixtes françaises et polonaise. Tant mieux, moi aussi ! Il y a quelques années avant d’abandonner le gluten et les produits laitiers, je m’étais pris de passion pour ce gâteau, et j’avais tenté de […]

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Gâteau d’anniversaire chocolat – crème de coco

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Voici une idée de recette de gâteau pour un anniversaire : une génoise au chocolat coupée en deux, un fourrage à la crème de coco, le tout recouvert d’une ganache et de quelques décorations. Sans lait et sans gluten, bien sûr ! Gâteau choco – coco sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 8, […]

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Quiche sans lait sans gluten

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Pratique a faire le week-end pour avoir de quoi casser la croûte tout au long de la semaine… Pour la pâte je vous recommande la pâte sablée (en enlevant le sucre) ou alors une pâte à la farine de pois chiches, idéale si vous souhaitez faire une quiche épicée. Quiche aux poireaux sans gluten et […]

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Brioches sans lait sans gluten

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Si vous n’avez pas de pain (sans gluten), mangez donc des brioches ! Brioches sans gluten et sans lactosePar Adrien Publié: janvier 17, 2015Produit: 4 PortionsPréparation: 15 minsCuisine: 20 minsPrêt dans: 1 hr 20 minsSi vous n’avez pas de pain (sans gluten), mangez donc des brioches !Ingrédients220 g de farine de riz 30 g de […]

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Galette des rois sans gluten et sans lait

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La galette des rois sans gluten c’est vraiment ce qu’il y a de plus galère ! En fait la frangipane est très simple à réaliser, mais c’est la pâte feuilletée qui est infernale ! Je vous propose donc plusieurs solutions : La pâte feuilletée sans gluten et sans lactose du blog Cuisine & Equilibre Pâte […]

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Rocher coco sans lait et sans gluten

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Voici une recette simple, rapide et savoureuse ! En plus, les rochers coco permettent de consommer les blancs d’œufs laissés de côté (mayonnaise, crème anglaise, …).   Rochers coco ou congolaisPar Adrien Publié: janvier 3, 2015Préparation: 10 minsCuisine: 15 minsPrêt dans: 25 minsVoici une recette simple, rapide et savoureuse ! En plus, les rochers coco permettent […]

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Tortilla sans gluten et sans lait

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La tortilla des patatas qui nous vient du sud des Pyrénées est un plat facile, économique et convivial ! Bonus pour une nourriture sans gluten il peut se manger froid et se transporter facilement. C’est donc parfait à apporter pour un buffet ou un pique-nique ! On peut se contenter de pommes de terre et […]

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Iles flottantes sans lactose

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Faire des îles flottantes sans gluten c’est simple. Faire des îles sans lait c’est simple aussi… mais toute la difficulté réside dans la mer, c’est à dire la crème anglaise. En général, une crème anglaise est un peu difficile, car un manque d’attention risque de la faire tourner. Avec du lait végétal, il faut également […]

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Cookies sans gluten et sans beurre

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MMM les petits cookies ! Merci à Sarah dont j’ai adapté la recette au régime SGSL…. Cookies sans lait sans glutenPar Adrien Publié: décembre 2, 2014Produit: 6 PortionsPréparation: 15 minsCuisine: 10 minsPrêt dans: 25 minsMMM les petits cookies ! Merci à Sarah dont j’ai adapté la recette au régime SGSL….Ingrédients1 oeuf 150 g de sucre […]

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