Bienvenue sur le site des recettes de Palyba !

Vous trouverez ici de nombreuses idées de plats compatibles avec le régime Seignalet, c'est-à-dire ne contenant ni gluten, ni maïs, ni produits laitiers (SGSL).

J'espère vous faire découvrir des saveurs du monde entier, mais aussi vous faire retrouver des recettes traditionelles adaptées. J'espère que cela vous aidera à suivre cette diète alimentaire avec gourmandise, en montrant autour de vous que l'on peut avoir une nourriture saine, équilibrée et diversifiée même quand on se passe du blé et du lait !

Pour ceux qui découvrent ce type d'alimentation et n'ont pas l'habitude de fréquenter les magasins bio, j'ai regroupé des recettes SGSL faites avec des ingrédients basiques. Pour les puristes, j'ai regroupé les recettes SGSL qui sont compatibles avec une cuisson douce. Enfin, vous pourrez trouver des recettes sans œufs.

Aiguisez vos couteaux et vos appétits, c'est partit !

Far aux Pruneaux

P1080842

Le débat fait toujours rage entre ceux qui préfèrent le far avec ou sans ses pruneaux. Pour ma part j’ai tranché, et c’est toujours avec ! Je vous propose donc ici une recette sans produits laitiers et sans gluten, avec une pointe de sarrasin qui rappelle la Bretagne. Far aux pruneauxPar Adrien Publié: septembre 4, […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Gâteau zébré sans gluten

IMG_20160802_201418

Vous connaissez le gâteau marbré ? Voici une variante avec le cadeau zébré (ou tigré), et bien sûr sans lait et sans gluten. Merci à Claire pour la recette et la réalisation ! Gâteau zébré sans gluten et sans lait Par Adrien Publié: août 6, 2016Portions: 6 personnesPréparation: 40 minCuisine: 30 minPrêt dans: 1 hr […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Accras sans gluten

P1080827

Vous connaissez les accras ? Des petits beignets de morue (ou de poisson plus généralement) issus de la cuisine créole. Savoureux et facile à faire, ils peuvent sans problème être préparés sans gluten et sans produits laitiers. Accras de morue sans glutenPar Adrien Publié: février 21, 2016Portions: 4 personnesPréparation: 15 minCuisine: 30 minPrêt dans: 45 […]

Publié dans Uncategorized |Ingrédients: , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Tarte aux poireaux

P1080768

Je ne suis pas très productif en recettes cette année, alors voici une tarte aux poireaux très simple, mais adaptée à la saison ! Je propose ici une version poireau – tomate séchée, mais poireau – aneth est une alternative de choix ! Tarte aux poireaux sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 7, […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Sablés sans gluten et sans beurre

P1080780

Bonjour, Pour bien commencer cette année 2016, voici une recette de sablés sans gluten et sans produits laitiers. On pourra les agrémenter de zeste de citron (ou d’orange), de cardamome, ou encore de cannelle… Sablés Sans lait Sans GlutenPar Adrien Publié: janvier 3, 2016Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 15 minPrêt dans: 35 minBonjour, Pour bien […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Bûche de Noël sans lait sans gluten

P1070055

Impossible d’imaginer Noël sans un bonne bûche… chocolat – café pour ma part ! Voici une recette montée à partir de la base pour gâteau de l’appart des spasmos qui servira de biscuit à rouler, d’une forme de crème pâtissière (sans gluten et sans laitage) au café et de mousse au chocolat pour enrober le […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Feijoada, ragoût de haricots brésilien

P1080756

Au Brésil, les haricots noirs et le riz forment la base alimentaire. Dans les famille plus aisées, on les cuisine avec de la viande (bœuf séché, saucisses, abats de porcs,…) pour donner le plat le plus emblématique du pays : la Feijoada. Voici une recette simplifiée, faisable avec des denrées trouvable dans n’importe quel magasin […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , , | Ingrédients: , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Salade de Papaye Verte

P1080761

C’est un plat qu’on trouve souvent au menu des restaurants thaïlandais. Je propose de la revisiter version « sésame » plutôt que cacahuète. (Au restaurant demandez toujours si elle contient de la sauce soja, qui elle-même contient du gluten). Salade de Papaye verte sans glutenPar Adrien Publié: novembre 16, 2015C’est un plat qu’on trouve souvent au menu […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , | Ingrédients: , , , , , , , |

Côtes de Blettes au curry vert

P1080747

Une recette exotique pour accommoder les blettes, mais qui demandera un passage par l’épicerie asiatique la plus proche… Côtes de Blettes au curry vertPar Adrien Publié: novembre 12, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 30 minUne recette exotique pour accommoder les blettes, mais qui demandera un passage par l’épicerie asiatique la plus proche…Ingrédients1 botte de blettes environ 1kg3 […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , , | Ingrédients: , , , , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Boeuf bourguignon sans gluten et sans produits laitiers

P1080722

Le bourguignon, un bon plat traditionnel qui permet de transformer un morceau de boeuf peu prisé en viande fondante et savoureuse. Il ne reste plus qu’à revisiter la recette pour en éliminer la farine et le beurre qu’on y trouve trop souvent. Boeuf Bourguignon sans gluten et sans lactosePar Adrien Publié: octobre 31, 2015Portions: 4 […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , , | Ingrédients: , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |