Ingrédients Archives: farine de riz

Far aux Pruneaux

Le débat fait toujours rage entre ceux qui préfèrent le far avec ou sans ses pruneaux. Pour ma part j’ai tranché, et c’est toujours avec ! Je vous propose donc ici une recette sans produits laitiers et sans gluten, avec une pointe de sarrasin qui rappelle la Bretagne. Far aux pruneauxPar Adrien Publié: septembre 4, […]

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Gâteau zébré sans gluten

Vous connaissez le gâteau marbré ? Voici une variante avec le cadeau zébré (ou tigré), et bien sûr sans lait et sans gluten. Merci à Claire pour la recette et la réalisation ! Gâteau zébré sans gluten et sans lait Par Adrien Publié: août 6, 2016Portions: 6 personnesPréparation: 40 minCuisine: 30 minPrêt dans: 1 hr […]

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Accras sans gluten

Vous connaissez les accras ? Des petits beignets de morue (ou de poisson plus généralement) issus de la cuisine créole. Savoureux et facile à faire, ils peuvent sans problème être préparés sans gluten et sans produits laitiers. Accras de morue sans glutenPar Adrien Publié: février 21, 2016Portions: 4 personnesPréparation: 15 minCuisine: 30 minPrêt dans: 45 […]

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Bûche de Noël sans lait sans gluten

Impossible d’imaginer Noël sans un bonne bûche… chocolat – café pour ma part ! Voici une recette montée à partir de la base pour gâteau de l’appart des spasmos qui servira de biscuit à rouler, d’une forme de crème pâtissière (sans gluten et sans laitage) au café et de mousse au chocolat pour enrober le […]

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Gâteau Chocolat Framboise Sans Lait Sans Gluten

Voici une nouvelle variante de gâteau d’anniversaire au chocolat, avec cette fois des framboises plutôt que de la noix de coco. Gâteau Chocolat Framboise Sans Lait Sans GlutenPar Adrien Publié: octobre 10, 2015Portions: 8 personnesPréparation: 30 minCuisine: 20 minPrêt dans: 50 minVoici une nouvelle variante de gâteau d’anniversaire au chocolat, avec cette fois des framboises […]

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Creusois sans gluten

Le creusois est un gâteau qui se rapproche un peu du financier, mais dans lequel les amandes sont remplacées par des noisettes. Pour cette réalisation, nous avons pris des noisettes crues que nous avons toasté au four (180°C), épluchées et broyées. Je trouve intéressant d’avoir un broyage maison car cela permet d’avoir des irrégularités : […]

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Clafoutis au lait de coco

J’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit ! Clafoutis sans lait sans glutenPar Adrien Publié: mai 25, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 30 minPrêt dans: 50 minJ’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec […]

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Pâte à pizza fine sans gluten

L’été n’est pas encore là, mais ne saurait trop tarder, c’est donc une bonne occasion de se faire la main pour la pâte à pizza ! Voici une recette de pâte fine, sans gluten et sans lait, bien sûr. Pâte a pizza fine sans gluten sans lactosePar Adrien Publié: mai 9, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 20 […]

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Tielle sétoise sans gluten

J’étais allé à Sète il y a bien longtemps, avant de ne plus pouvoir manger de gluten et de produits laitiers, et j’y avais découvert avec grand plaisir la tielle : une tourte aux fruits de mer, très originale ! J’avais pris une recette en repartant, mais il aura fallu attendre que je mande sans […]

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Ravioli sans gluten et sans lactose

Faire ses propres raviolis ? Curieusement ce n’est pas si compliqué, bien qu’un peu chronophage. Dans la version sans gluten,la difficulté tient à la pâte : il faut qu’elle se tienne sans trop craqueler, qu’elle soit souple et qu’on puisse l’étaler « finement ». Contrairement à mon habitude, j’ai mis un peu de gomme de guar afin d’aider […]

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