Ingrédients Archives: ail

Tarte aux poireaux

Je ne suis pas très productif en recettes cette année, alors voici une tarte aux poireaux très simple, mais adaptée à la saison ! Je propose ici une version poireau – tomate séchée, mais poireau – aneth est une alternative de choix ! Tarte aux poireaux sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 7, […]

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Feijoada, ragoût de haricots brésilien

Au Brésil, les haricots noirs et le riz forment la base alimentaire. Dans les famille plus aisées, on les cuisine avec de la viande (bœuf séché, saucisses, abats de porcs,…) pour donner le plat le plus emblématique du pays : la Feijoada. Voici une recette simplifiée, faisable avec des denrées trouvable dans n’importe quel magasin […]

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Salade de Papaye Verte

C’est un plat qu’on trouve souvent au menu des restaurants thaïlandais. Je propose de la revisiter version « sésame » plutôt que cacahuète. (Au restaurant demandez toujours si elle contient de la sauce soja, qui elle-même contient du gluten). Salade de Papaye verte sans glutenPar Adrien Publié: novembre 16, 2015C’est un plat qu’on trouve souvent au menu […]

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Côtes de Blettes au curry vert

Une recette exotique pour accommoder les blettes, mais qui demandera un passage par l’épicerie asiatique la plus proche… Côtes de Blettes au curry vertPar Adrien Publié: novembre 12, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 30 minUne recette exotique pour accommoder les blettes, mais qui demandera un passage par l’épicerie asiatique la plus proche…Ingrédients1 botte de blettes environ 1kg3 […]

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Boeuf bourguignon sans gluten et sans produits laitiers

Le bourguignon, un bon plat traditionnel qui permet de transformer un morceau de boeuf peu prisé en viande fondante et savoureuse. Il ne reste plus qu’à revisiter la recette pour en éliminer la farine et le beurre qu’on y trouve trop souvent. Boeuf Bourguignon sans gluten et sans lactosePar Adrien Publié: octobre 31, 2015Portions: 4 […]

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Poulet rôti sans lait sans gluten

C’est très simple, mais toujours excellent…. Poulet RôtiPar Adrien Publié: octobre 17, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 60 minPrêt dans: 1 hr 20 minC’est très simple, mais toujours excellent….Ingrédients1 poulet 1kg environ500 g de pommes de terre 4 oignons 8 gousses d’ ail huile d’olive sel, poivre InstructionsLaver les pommes de terre, laisser entière ou […]

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Dolmades – feuilles de vigne

Bonjour, Voici une recette que l’on a testé pendant l’été : des feuilles de vignes ! Finalement ce n’est pas si diffcile à faire, le plus compliqué c’est peut-être de trouver les feuilles elle-même. Feuilles de vigne sans glutenPar Adrien Publié: septembre 13, 2015Portions: 6 personnesPréparation: 40 minCuisine: 40 minPrêt dans: 1 hr 50 minBonjour, […]

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Aïoli de carottes

Une recette de ma sœur : très facile à préparer, et parfaite à apporter en soirée avec des gressins ! Aïoli de carottesPar Adrien Publié: septembre 6, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 10 minCuisine: 15 minPrêt dans: 55 minUne recette de ma sœur : très facile à préparer, et parfaite à apporter en soirée avec des gressins […]

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Fleurs de courgette farcies

De la Grèce, tout le monde connait les feuilles de vignes, mais en été on trouve aussi souvent des fleurs de courgette farcies de la même façon. Voici une façon de les préparer. Choississez des fleurs de courgette bio ou sans traitement (sur les marchés) bien ouvertes. Fleurs de courgettes farciesPar Adrien Publié: juillet 2, […]

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Tielle sétoise sans gluten

J’étais allé à Sète il y a bien longtemps, avant de ne plus pouvoir manger de gluten et de produits laitiers, et j’y avais découvert avec grand plaisir la tielle : une tourte aux fruits de mer, très originale ! J’avais pris une recette en repartant, mais il aura fallu attendre que je mande sans […]

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