Ingrédients

Je voudrai faire ici une liste d’ingrédients « dangereux ». Pourquoi dangereux ? Parce qu’il contiennent du gluten et/ou des produits laitiers alors qu’on ne s’y attend pas !

Je ne parle pas ici des ingrédients ayant la mention « traces possibles de lait/gluten » car je les considère comme passables

Margarine

Attention ! Toutes les margarines de supermarché contiennent du lait (« poudre de lait écrémé », « beurre », « babeurre ») à l’exception de la marque St-Hubert qui produit « St-Hubert Bio », « St-Hubert Pur Végétal » et « Tournolive », garanties sans lait !

Sinon, achetez la margarine en magasin bio, ou remplacez là par de l’huile dans les recettes.

Sauce Soja

La sauce soja vendu en France (grandes surfaces, Tang frère) contient du sirop de blé. Attention donc dans les restaurants chinois/japonais.

Achetez de la sauce de soja « tamari » en magasin bio. Attention, le goût est un peu plus fort.

Bouillon cube

Soyez vigilant, de nombreux bouillons cubes contiennent du blé. Par exemple vous trouverez dans les ingrédients « arôme : blé »

Chocolat noir

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, de nombreux chocolats noirs contiennent du beurre (et pas seulement du beurre de cacao), en particulier lorsqu’ils sont aromatisés (à l’orange, etc…). Vous trouverez la mention « beurre concentré »

Vous pouvez acheter par exemple le Lindt nature. Ou le chocolat pâtissier de Nestlé.

Chips

Des pommes de terre, de l’huile et du sel ? Pas toujours…

La plupart des chips nature sont respectables, mais les chips aromatisées contiennent très fréquemment du lait ou du blé, parfois rangés dans la catégorie arômes.

Charcuteries

La plupart des saucisses et saucissons contiennent du lactose. Si comme moi vous n’y êtes pas allergique, ce n’est pas un soucis. Cependant beaucoup d’entre elles contiennent aussi des protéines de lait. Soyer vigilants  !

Les pâtés et terrines contiennent souvent du lait et de la farine ou de la chapelure.

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