Pâte à pizza fine sans gluten

L’été n’est pas encore là, mais ne saurait trop tarder, c’est donc une bonne occasion de se faire la main pour la pâte à pizza ! Voici une recette de pâte fine, sans gluten et sans lait, bien sûr.

Pâte a pizza fine sans gluten sans lactose

Par Adrien Publié: mai 9, 2015

  • Portions: 4 personnes
  • Préparation: 20 min
  • Cuisine: 20 min
  • Prêt dans: 1 hr 40 min

L'été n'est pas encore là, mais ne saurait trop tarder, c'est donc une bonne occasion de se faire la main pour la pâte à pizza ! …

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients secs. Creuser un puit et y mettre l'huile d'olive et la moitié de l'eau. Mélanger, et ajouter le reste de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Laisser monter la pâte pendant 1h dans un endroit chaud et humide. Pour ma part je préchauffe le four eà 40°C t j'y laisse la pâte avec un bol d'eau bouillante pour maintenir la température et l'humidité.
  3. Étaler la pâte finement sur une plaque pouvant aller au four.
  4. Il reste en suite à la garnir... Typiquement on peut commencer par du concentré de tomate.
  5. Ajouter quelques champignons et oignons...
  6. Voir du fromage râpé végétal (sans lait) que l'on peut trouver chez Vegan World
  7. C'est parti pour vingt minutes au four à 180°C

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