L’été n’est pas encore là, mais ne saurait trop tarder, c’est donc une bonne occasion de se faire la main pour la pâte à pizza ! Voici une recette de pâte fine, sans gluten et sans lait, bien sûr.
Pâte a pizza fine sans gluten sans lactose
Par Publié: mai 9, 2015
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 20 min
- Prêt dans: 1 hr 40 min
L'été n'est pas encore là, mais ne saurait trop tarder, c'est donc une bonne occasion de se faire la main pour la pâte à pizza ! …
Ingrédients
- 220 g de farine de riz
- 30 g de farine de tapioca
- 1 càc de gomme de guar pour la souplesse
- 1 sachet de levure sèche sans gluten
- 5 g de sel
- 3 càs d' huile d'olive
- 20 cl d' eau
Instructions
Mélanger les ingrédients secs. Creuser un puit et y mettre l'huile d'olive et la moitié de l'eau. Mélanger, et ajouter le reste de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte. - Laisser monter la pâte pendant 1h dans un endroit chaud et humide. Pour ma part je préchauffe le four eà 40°C t j'y laisse la pâte avec un bol d'eau bouillante pour maintenir la température et l'humidité.
Étaler la pâte finement sur une plaque pouvant aller au four.
Il reste en suite à la garnir... Typiquement on peut commencer par du concentré de tomate.
Ajouter quelques champignons et oignons...
Voir du fromage râpé végétal (sans lait) que l'on peut trouver chez Vegan World- C'est parti pour vingt minutes au four à 180°C
- Cuisson: Italienne
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Facile
