J’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit !
Clafoutis sans lait sans gluten
Par Publié: mai 25, 2015
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 50 min
J'ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit !
Ingrédients
- 25 cl de lait de coco
- 60 g de margarine
- 70 g de farine de riz
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de sucre complet
- 1/2 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 8 abricots
- 50 g d' amande éffilées
Instructions
- Griller à sec les amandes effilées et réserver.
Porter lentement le lait de coco à ébullition avec la gousse de vanille fendue, et la margarine
Dans un saladier, battre les oeufs, puis ajouter le sucre. Enfin, ajouter la farine en pluie.
Lorsque la farine est bien incorporée, ajouter le lait de coco vanillé tout en fouettant la préparation.- Placer les abricots coupés en quarts au fond d'un moule, ajouter la pâte, et saupoudrer le dessus avec les amandes effilées. Il ne reste plus qu'à cuire 30 min à 180°C
