Ingrédients Archives: sucre

Far aux Pruneaux

Le débat fait toujours rage entre ceux qui préfèrent le far avec ou sans ses pruneaux. Pour ma part j’ai tranché, et c’est toujours avec ! Je vous propose donc ici une recette sans produits laitiers et sans gluten, avec une pointe de sarrasin qui rappelle la Bretagne. Far aux pruneauxPar Adrien Publié: septembre 4, […]

Gâteau zébré sans gluten

Vous connaissez le gâteau marbré ? Voici une variante avec le cadeau zébré (ou tigré), et bien sûr sans lait et sans gluten. Merci à Claire pour la recette et la réalisation ! Gâteau zébré sans gluten et sans lait Par Adrien Publié: août 6, 2016Portions: 6 personnesPréparation: 40 minCuisine: 30 minPrêt dans: 1 hr […]

Bûche de Noël sans lait sans gluten

Impossible d’imaginer Noël sans un bonne bûche… chocolat – café pour ma part ! Voici une recette montée à partir de la base pour gâteau de l’appart des spasmos qui servira de biscuit à rouler, d’une forme de crème pâtissière (sans gluten et sans laitage) au café et de mousse au chocolat pour enrober le […]

Salade de Papaye Verte

C’est un plat qu’on trouve souvent au menu des restaurants thaïlandais. Je propose de la revisiter version « sésame » plutôt que cacahuète. (Au restaurant demandez toujours si elle contient de la sauce soja, qui elle-même contient du gluten). Salade de Papaye verte sans glutenPar Adrien Publié: novembre 16, 2015C’est un plat qu’on trouve souvent au menu […]

Sorbet coco, citron vert et basilic

L’an dernier nous avons investi dans une sorbetière, mais il nous a fallu une bonne saison avant d’être capables de faire des sorbets corrects. Voici les grandes lignes : Avoir une préparation bien fluide (pas de grumeaux) Ajouter un blanc d’oeuf battu en neige Faire refroidir la préparation au frigo avant de la mettre dans […]

Muffin à la confiture sans lait sans gluten

Je vous propose une recette de Muffins (sans lait sans gluten, comme toujours) à la confiture. J’ai décidé d’utiliser de la farine de sarrasin qui se marie avec des fruits rouges, mais pour d’autres parfums, on pourra privilégier la neutralité de la farine de riz. Muffins à la confiture sans lait sans glutenPar Adrien Publié: […]

Gelée coco

Voici une recette très simple et rafraichissante pour l’été : une gelée faite avec du lait de coco et de l’agar-agar. A la recette nature, on peu ajouter un peu de pulpe de fruit de la passion, ou du cacao pour varier les plaisirs Gelée au lait de cocoPar Adrien Publié: juin 20, 2015Portions: 8 […]

Bein mont : pancakes riz-coco

Dans le sud de la Birmanie j’ai trouvé d’excellent pancakes vendus sur les marchés ou dans les rues. Parfois salés,ils étaient le plus souvent sucrés : composés de farine de riz, et de lait de coco, c’était un délice au matin comme au goûté 🙂     Bein Mount (Mont Pyar Thalet)Par Adrien Publié: avril […]

Tarte au citron meringuée sans lait sans gluten

La très classique tarte au citron meringuée revisitée dans une version sans gluten et sans produits laitiers ! Tarte au citron meringuée sans lactose et sans glutenPar Adrien Publié: février 21, 2015La très classique tarte au citron meringuée revisitée dans une version sans gluten et sans produits laitiers !Ingrédients1 pâte à tarte sans gluten voir […]

Gâteau d’anniversaire chocolat – crème de coco

Voici une idée de recette de gâteau pour un anniversaire : une génoise au chocolat coupée en deux, un fourrage à la crème de coco, le tout recouvert d’une ganache et de quelques décorations. Sans lait et sans gluten, bien sûr ! Gâteau choco – coco sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 8, […]