Salade de Papaye Verte

C’est un plat qu’on trouve souvent au menu des restaurants thaïlandais. Je propose de la revisiter version « sésame » plutôt que cacahuète.

(Au restaurant demandez toujours si elle contient de la sauce soja, qui elle-même contient du gluten).

Salade de Papaye verte sans gluten

Par Adrien Publié: novembre 16, 2015

    C'est un plat qu'on trouve souvent au menu des restaurants thaïlandais. Je propose de la revisiter version "sésame" plutôt que …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Râper la papaye verte avec une râpe à julienne afin de faire de long filaments.
    2. Raper la même quantité de carotte de la même façon. Mélanger et saupoudrer avec le sucre.
    3. Broyer l'ail et mélanger avec la pâte de sésame.
    4. délayer avec le nuoc mam et le jus des citrons. Verser cette sauce sur les carottes et la papayer verte, bien mélanger et laisser mariner 20 minutes. Saupoudrer avec du sésame.

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