Ingrédients Archives: Aubergines

Moussaka egyptienne

La moussaka est un plat traditionnellement sans gluten ! On en trouve bien des versions : la plus connue, la grecque mêle pomme de terres, aubergines et viandes, mais elle existe aussi végétarienne. Ici je vous propose la version égyptienne, sans pomme de terre, que j’ai goûté chez un amis cet été lors d’une rupture […]

Caviar d’aubergines

Difficile de choisir parmi tous les « mezze » méditerranéens lequel serait mon préféré… mais il n’y a pas de doute que le caviar d’aubergine, frais et délicat, en fasse partie ! En voici la recette… Caviar d’aubergines sans lactosePar Adrien Publié: août 18, 2014Préparation: 20 minCuisine: 30 minPrêt dans: 50 minDifficile de choisir parmi tous les […]

Caponata sicilienne

Pour changer de la ratatouille, voici un plat sicilien où les câpres se mêleront aux aubergines pour alterner douceur et caractère acidulé ! Caponata sans lait sans glutenPar Adrien Publié: juillet 6, 2014Pour changer de la ratatouille, voici un plat sicilien où les câpres se mêleront aux aubergines pour alterner douceur et caractère …Ingrédients2 Aubergines […]

La ratatouille, sans lait et sans gluten, naturellement !

La ratatouille c’est l’un des plats qui résument la France, ou du moins la Provence, dans le monde, et ce n’est pas pour rien. cependant, il y a deux façons de la préparer On peut acheter des légumes au supermarché du coin, les couper et tout mettre dans une casserole. On retrouvera alors le côté […]