La moussaka est un plat traditionnellement sans gluten ! On en trouve bien des versions : la plus connue, la grecque mêle pomme de terres, aubergines et viandes, mais elle existe aussi végétarienne. Ici je vous propose la version égyptienne, sans pomme de terre, que j’ai goûté chez un amis cet été lors d’une rupture de jeûne. Elle ne brille pas par sa légerté, mais fait fretiller les papilles !
Moussaka egyptienne sans gluten et sans lait
Par Publié: octobre 27, 2014
- Portions: 2-3 personnes
- Préparation: 30 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 3 hr 0 min
La moussaka est un plat traditionnellement sans gluten ! On en trouve bien des versions : la plus connue, la grecque mêle pomme de …
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 g de boeuf haché
- 4 oignons
- 4 gousses d' ail
- 3 tomates
- 20 cl de sauce tomate
Instructions
Eplucher les aubergines, et découper en fines rondelles. Mettre dans un bol avec du gros sel pour les faire dégorger pendant 2h.
Faire chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle. Faire revenir les tranches d'aubergines de chaque côté.
Découper les oignons en tranches, et faire revenir dans l'huile. Ajouter l'ail écrasé.
Trancher les tomates et les faire fondre à la poele. Cuire la viande hachée.
Dans un plat, déposer une couche d'aubergines au fond, puis une couche d'oignons.
Ajouter les tomates, la viande et napper de sauce de tomate. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients
- Cuisson: Magrebhine
- Type de plat: Viande - Poisson
- Niveau de difficulté: Facile
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