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Pâte à choux sans gluten et sans beurre

La pâte à choux permet de faire de nombreux desserts : éclairs, religieuses, choux à la crème, etc… Elle est réputée difficile et capricieuse, mais ce n’est pas si vrai : avec quelques précautions, on obtient de beaux choux bien dorés, et qui ne retombent pas.   Pâte à choux sans gluten et sans laitPar […]

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