Ingrédients Archives: lentilles blanches

Dosa : galettes craquantes de l’Inde du sud

Quiconque a voyagé en Inde du Sud aura goutté aux dosa : des galettes faites à base de riz et de lentilles, alternant les zones grillées et croquantes avec des zones épaisses et moelleuse. On peut en trouver aussi bien dans le petit restaurant que dans des échoppes ambulantes… voir vendus aux fenêtres des trains […]