Voici une recette simple et légère qui s’accompagne bien d’un poisson : la mousse de courgette (et de champignons).
Elle est largement inspirée de la recette des Timbales de Jeanne
Mousse de courgettes et de champignons
Par Publié: octobre 9, 2014
- Portions: 4 personnes
Voici une recette simple et légère qui s'accompagne bien d'un poisson : la mousse de courgette (et de champignons). Elle est …
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g de champignons frais a votre goût
- 3 oeufs
- 10 cl de crème de soja
- 3 gousses d' ail
Instructions
Trancher les champignons frais, et faire revenir à la poêle avec de l'huile et les gousses d'ail écrasées.
Rapper les courgettes et ajouter sur la poêle. Laisser plusieurs minutes afin de les assécher. 
Battre les oeufs et la crème. Saler, Poivrer. Ajouter des herbes à votre goût (aneth, persil, voir basilic)
Ajouter les courgettes et les champignons, puis placer dans un moule. - Cuire une vingtaine de minute à 180°C
- Cuisson: Française
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Facile
