La très fameuse Tortilla espagnole est une excellente recette naturellement sans lait et sans gluten. Mais surtout, la Tortilla est un plat peu cher, facile à préparer et facile à emporter (pour un pique-nique par exemple).
Tortilla sans lait sans gluten
Par Publié: décembre 2, 2013
- Portions: 4-6 personnes
- Préparation: 30 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 60 min
La très fameuse Tortilla espagnole est une excellente recette naturellement sans lait et sans gluten. Mais surtout, la Tortilla est …
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 2 gros oignons
- 6 oeufs
- 200 g de chorizo optionel
- beaucoup d' huile d'olive
Instructions
- Découper l'oignon en petits dés. et faire fondre à la poêle. Réserver.
Couper les pommes de terre en tranches d'1/2cm d'épaisseur, et mettre à la poêle avec une généreuse quantité d'huile. Pour la cuisson, il faut alterner feu fort, et feu doux (à couvert, pour que les patates cuisent dans leur vapeur) jusqu'à ce que les patates soient tendres (15-20 minutes).
Lorsque les patates sont presque cuite, ajouter le soignons et le chorizo coupé en tranches. Laisser cuire quelques minutes.
Battres les oeufs dans un grand saladier. Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement (ne pas transformer les pommes de terre en purée)
Remettre dans la poêle à feu doux. Lorsque le dessus de la tortilla commence à se figer, retournez-la. (Pour ça, on peut renverser la poele sur une assiette puis faire glisser).
Laisser cuire encore 5-10min et servir tiède.
- Cuisson: Espagnole
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Facile
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