C’est une recette que j’ai goûtée pour la première fois dans un endroit inattendu… à Leh au Ladakh. J’étais allé dans cette magnifique régions de l’Himalaya, pour faire un peu de randonnée dans des paysages lunaires. En Mai, la ville était presque déserte, mais l’un des restaurant – où se retrouvaient les quelques voyageurs en quête de compagnons de routes – servait au milieu des spécialités locales de délicieuses frites au miel et au gingembre parfumées d’une pointe de piment !
Frites au miel et au gingembre
Par Publié: août 26, 2013
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 15 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 45 min
De grosses frites au four, avec un doux parfums sucré-salé-pimenté.
Ingrédients
- 1 kg pomme de terres
- 1 càc gingembre moulu
- 2 càc curcuma
- 1/2 càc piment rouge
- 3 càs huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
Préparer tous les ingrédients
Laver et découper les pommes de terre en grosses tranche. Conserver la peau
Préparer une sauce avec l'huile, le miel et le gingembre. Saler et poivrer.
Ajouter le piment et le curcuma aux pommes de terre, verser la sauce et mélanger.
Étaler les pommes de terre sur un feuille de papier d’aluminium et enfourner à 200°C pendant 20 min.- C'est prêt !
- Cuisson: Indienne
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Facile
