Je pensais que c’était long et compliqué de faire ses gnocchi à la maison, mais finalement c’est très facile et bien plus rapide que des pâtes classiques !
Gnocchi maison sans gluten
Par Publié: avril 12, 2015
- Portions: 2 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 40 min
- Prêt dans: 60 min
Je pensais que c'était long et compliqué de faire ses gnocchi à la maison, mais finalement c'est très facile et bien plus rapide …
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 120 g de farine de riz
- 1 oeuf
- sel
Instructions
Cuire les pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (~20 min dans l'eau bouillante), éplucher et réduire en purée.
Ajouter le sel, la farine et l'oeuf. Malaxer à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Former un petit boudin d'1 cm de diamètre.
Découper en tranches 1 cm environ et mouler les rainures sur une fourchette.
Répéter l'opération jusqu'à avoir préparé tous les Gnocchi
Plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Au bout d'1min environ, les gnocchi remontent, ils sont prêts !- Il ne reste plus qu'à préparer une petite sauce ou à les dorer à la poêle !
- Cuisson: Italienne
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Facile
