C’est certainement la recette la plus emblématique de la cuisine péruvienne moderne : du poisson (ou des fruits de mer) mariné dans du citron. Très simple et très rafraîchissant !
Ce plat est en général assez épicé, malgré le citron, et la patate douce est la bienvenue pour l’adoucir !
Ceviche de poisson
Par Publié: octobre 21, 2013
- Portions: 2 personnes
- Préparation: 5 min
- Cuisine: 25 min
- Prêt dans: 30 min
C'est certainement la recette la plus emblématique de la cuisine péruvienne moderne : du poisson (ou des fruits de mer) mariné dans …
Ingrédients
- 200 g de poisson blanc cabillaud, lieu, .bien frais !
- 3 gousses d' ail
- 1 càc de piment moulu
- 1 oignon rouge
- 1 grosse patate douce
Instructions
Découper les patates douces en tranche d'1cm d'épaisseur et faire bouillir 20-25min
Couper l'ail en petites tranches.
Ajouter le piment, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter le jus des citrons, et piler l'ail au fond du bol.
Couper l'oignon en tranches très fines, et le poisson en cubes de 2cm de côté. Ajouter à la préparation.
Le citron doit recouvrir le poisson et le "cuire" pendant 5 min. Servir avec la patate douce bouillie.
- Cuisson: Sud américaine
- Type de plat: Viande - Poisson
- Niveau de difficulté: Facile
WordPress Recipe Plugin by ReciPress
