J’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit !
Clafoutis sans lait sans gluten
Par mai 25, 2015
Publié:- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 50 min
J'ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit !
Ingrédients
- 25 cl de lait de coco
- 60 g de margarine
- 70 g de farine de riz
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de sucre complet
- 1/2 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 8 abricots
- 50 g d' amande éffilées
Instructions
- Griller à sec les amandes effilées et réserver.
- Porter lentement le lait de coco à ébullition avec la gousse de vanille fendue, et la margarine
- Dans un saladier, battre les oeufs, puis ajouter le sucre. Enfin, ajouter la farine en pluie.
- Lorsque la farine est bien incorporée, ajouter le lait de coco vanillé tout en fouettant la préparation.
- Placer les abricots coupés en quarts au fond d'un moule, ajouter la pâte, et saupoudrer le dessus avec les amandes effilées. Il ne reste plus qu'à cuire 30 min à 180°C
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