Je pensais que c’était long et compliqué de faire ses gnocchi à la maison, mais finalement c’est très facile et bien plus rapide que des pâtes classiques !
Gnocchi maison sans gluten
Par avril 12, 2015
Publié:- Portions: 2 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 40 min
- Prêt dans: 60 min
Je pensais que c'était long et compliqué de faire ses gnocchi à la maison, mais finalement c'est très facile et bien plus rapide …
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 120 g de farine de riz
- 1 oeuf
- sel
Instructions
- Cuire les pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (~20 min dans l'eau bouillante), éplucher et réduire en purée.
- Ajouter le sel, la farine et l'oeuf. Malaxer à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Former un petit boudin d'1 cm de diamètre.
- Découper en tranches 1 cm environ et mouler les rainures sur une fourchette.
- Répéter l'opération jusqu'à avoir préparé tous les Gnocchi
- Plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Au bout d'1min environ, les gnocchi remontent, ils sont prêts !
- Il ne reste plus qu'à préparer une petite sauce ou à les dorer à la poêle !
- Cuisson: Italienne
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Facile
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