Type de Plat Archives: Plat végétarien

Soufflé aux épinards sans lait sans gluten

Bonsoir ! Le soufflé qui est réputé si difficile… est loin de l’être ! La seule contrainte c’est de le manger quand il est prêt et pas cinq minutes après ! Soufflé sans lactose sans glutenPar Adrien Publié: mars 25, 2014Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 25 minPrêt dans: 45 minBonsoir ! Le soufflé qui est […]

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Rissotto aux champignons

Il y a certainement autant de risottos que de cuisiniers… Mais si l’on doit distinguer quelques traits distinctifs, les voici : Utiliser du riz rond (par exemple arborio) Déglacer au vin blanc Cuire le riz petit à petit sans couvrir Le reste… c’est selon l’envie du moment ! Risotto sans lait sans glutenPar Adrien Publié: […]

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Tortilla Espagnole

La très fameuse Tortilla espagnole est une excellente recette naturellement sans lait et sans gluten. Mais surtout, la Tortilla est un plat peu cher, facile à préparer et facile à emporter (pour un pique-nique par exemple). Tortilla sans lait sans glutenPar Adrien Publié: décembre 2, 2013Portions: 4-6 personnesPréparation: 30 minCuisine: 30 minPrêt dans: 60 minLa […]

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Curry de champignons

Une petite recette indienne pour se réchauffer en ce début d’hiver Curry de champignonsPar Adrien Publié: novembre 15, 2013Portions: 2 personnesPréparation: 20 minCuisine: 20 minPrêt dans: 40 minUne petite recette indienne pour se réchauffer en ce début d’hiverIngrédients250 g de champignons de paris 1 gros oignon 6 gousses d’ ail 1 càc de cumin 1 […]

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Galettes de sarrasin

Un grand classique, naturellement sans gluten ! A accompagner de jambon, d’oeufs, de champignons, d’oignons, … et de tout ce qui vous passe par la tête. Au passage, elles se marient bien à une confiture de fruits rouges pour le dessert. Galettes bretonnesPar Adrien Publié: novembre 3, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 10 minCuisine: 20 minPrêt dans: […]

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Potimarron au curry

Voici un plat délicieux à faire en ce début d’automne : il allie la douceur sucrée du potimarron avec les saveurs épicées du curry. Parfait accompagné d’un quinoa croquant ou d’un riz ! P.S. : Merci Mathieu pour la recette. Potimarron au curry et aux petits lardonsPar Adrien Publié: octobre 3, 2013Portions: 3-4 personnesPréparation: 20 […]

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Pommes duchesse sans gluten

Les pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose et sans gluten pour les gourmets Pommes DuchessePar Adrien Publié: septembre 17, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 40 minCuisine: 10 minPrêt dans: 50 minLes pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose […]

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Poêlée de légumes au tamari

Voici une recette qui vient… d’un fond de reste revisité ! Une poêlée de légume à la sauce soja, servie avec du riz gluant et des petits lardons. Poêlée de légumes au TamariPar Adrien Publié: septembre 14, 2013Portions: 2 personnesPréparation: 20 minCuisine: 20 minPrêt dans: 40 minVoici une recette qui vient… d’un fond de reste […]

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Frites au gingembre et au miel

C’est une recette que j’ai goûtée pour la première fois dans un endroit inattendu… à Leh au Ladakh. J’étais allé dans cette magnifique régions de l’Himalaya, pour faire un peu de randonnée dans des paysages lunaires. En Mai, la ville était presque déserte, mais l’un des restaurant – où se retrouvaient les quelques voyageurs en […]

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Briam de légumes

Voici une recette que j’ai découvert en Crète. Elle correspond à notre ratatouille provençale, mais avec un passage au four qui relève le goût des légumes. Vous pouvez la servir avec du riz et du poisson. Par exemple, lors de la préparation j’ai ajouté un mulet (écaillé, vidé) au moment de la cuisson, avec un […]

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