L’an dernier nous avons investi dans une sorbetière, mais il nous a fallu une bonne saison avant d’être capables de faire des sorbets corrects. Voici les grandes lignes : Avoir une préparation bien fluide (pas de grumeaux) Ajouter un blanc d’oeuf battu en neige Faire refroidir la préparation au frigo avant de la mettre dans […]
Bonjour, Voici un dessert au parfum asiatique, facile et rapide à faire, que l’on peut marier avec des fruits de saison. Les perles du Japon sont des billes de Tapioca que l’on peut acheter au supermarché. Alternativement, on peut acheter de la fécule de Tapioca en gros grains dans les magasins bio. Perles du japon […]
Voici une recette très simple et rafraichissante pour l’été : une gelée faite avec du lait de coco et de l’agar-agar. A la recette nature, on peu ajouter un peu de pulpe de fruit de la passion, ou du cacao pour varier les plaisirs Gelée au lait de cocoPar Adrien Publié: juin 20, 2015Portions: 8 […]
J’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit ! Clafoutis sans lait sans glutenPar Adrien Publié: mai 25, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 30 minPrêt dans: 50 minJ’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec […]
Dans le sud de la Birmanie j’ai trouvé d’excellent pancakes vendus sur les marchés ou dans les rues. Parfois salés,ils étaient le plus souvent sucrés : composés de farine de riz, et de lait de coco, c’était un délice au matin comme au goûté 🙂 Bein Mount (Mont Pyar Thalet)Par Adrien Publié: avril […]
Voici une idée de recette de gâteau pour un anniversaire : une génoise au chocolat coupée en deux, un fourrage à la crème de coco, le tout recouvert d’une ganache et de quelques décorations. Sans lait et sans gluten, bien sûr ! Gâteau choco – coco sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 8, […]
Tarte à la rhubarbe sans glutenPar Adrien Publié: mai 13, 2014Ingrédients1 pâte à tarte sans gluten 6 tiges de rhubarbe 150 g de sucre roux 2 oeuf 15 cl de lait de coco InstructionsPrendre les Tiges de rhubarbe, éplucher et couper en morceauxMettre dans un bol avec la moitié du sucre pendant une nuit (ou […]
La moqueca est un plat très typique de l’état de Bahia au Nordeste du Brésil. Il consiste en un ragoût au lait de coco dont l’ingrédient principal est soit du poisson, soit du poulet, soit des crevettes. Mais la « star » du plat, c’est « azeite de Dendê », c’est à dire l’huile de palme. Vous avez certainement […]
Cette recette se rapproche du Daal, la soupe de lentille indienne que l’on mélange avec son riz à tous les repas. On y ajoute ici un peu de lait de coco pour en faire un plat complet. Lentilles corail au lait de cocoPar Adrien Publié: octobre 20, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 20 minPrêt dans: […]
Voici une savoureuse recette de tarte aux pomme sur fond de lait de coco et de petits raisins secs. Pour la pâte à tarte, vous pouvez faire cette excellente recette de pâte sucrée sablée. Tarte CréolePar Adrien Publié: octobre 14, 2013Préparation: 30 minCuisine: 20 minPrêt dans: 50 minVoici une savoureuse recette de tarte aux pomme […]
