Je vous propose une des grandes recettes de dessert française, naturellement sans gluten et sans laitage. On peut y ajouter quelques éclats d’amande et même un poivre parfumé (par exemple le Timut du Népal) pour créer une touche d’originalité !
Mousse au chocolat aux amandes
Par Publié: septembre 3, 2013
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
Je vous propose une des grandes recettes de dessert française, naturellement sans gluten et sans laitage. On peut y ajouter quelques …
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g de chocolat noir 70%
- 1 poignée d' amandes éffilées
- 5 graines de poivre parfumé
Instructions
Faire fondre le chocolat à feu doux avec un peu d'eau, ou au bain-marie.
Faire dorer les amandes effilé à sec dans une poêle.
Séparer les oeufs. Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige, et incorporer délicatement à la préparation au chocolat.- Écraser le poivre au mortier et incorporer le
- Décorer avec les amandes effilées.
Laisser reposer deux heures au frigo avant de servir.
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Facile
