Pour ce qui est des pâtes à tarte, je vous ai souvent renvoyé à l’excellente recette du site CFaitMaison. Son auteur m’a très gentiment autorisé à en publier une version en photo sur ce site. La voici !
Au passage, je vous recommande fortement de vous balader sur Cfaitmaison, c’est un site extrêmement riche en recettes sans lait et sans gluten. Vous y trouverez de nombreuses idées pour faire du pain, des tartes, et des choses plus originales !
Pâte sablée sans lait sans gluten
Par Publié: décembre 8, 2013
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 20 min
- Prêt dans: 40 min
Pour ce qui est des pâtes à tarte, je vous ai souvent renvoyé à l'excellente recette du site CFaitMaison. Son auteur m'a très …
Ingrédients
- 150 g de farine de riz blanc
- 50 g de farine de tapioca (ou riz gluant)
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 30 g de sucre
- 120 g de margarine
- 1 oeuf
- 3 càs d' eau froide
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
Instructions
Mélanger tous les ingrédients secs (farines, sucres, sel).
Ajouter la margarine et malaxer avec les mains, pour obtenir une consistance friable.
Battre l’œuf avec l'eau et le vinaigre et ajouter à la préparation précédente. On obtient alors une boule de pâte.
Laisser reposer au frigo une demi-heure avant utilisation.
Vous pouvez étaler directement dans le moule (comme ici), ou au rouleau à pâtisserie (la pâte ne colle pas et n'est pas trop friable).- Pour la cuisson, une quinzaine de minutes à 180°C est nécessaire.
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Quiches et tartes
- Niveau de difficulté: Modérée
