Bonsoir !
Le soufflé qui est réputé si difficile… est loin de l’être ! La seule contrainte c’est de le manger quand il est prêt et pas cinq minutes après !
Soufflé sans lactose sans gluten
Par Publié: mars 25, 2014
- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 25 min
- Prêt dans: 45 min
Bonsoir ! Le soufflé qui est réputé si difficile... est loin de l'être ! La seule contrainte c'est de le manger quand il est …
Ingrédients
- 300 g d' épinards en boite
- 2 oeufs
- 40 g de farine de riz
- 40 g d' huile ou de margarine
- 25 cl de lait de riz
Instructions
Dans une casserole, délayer la farine de riz dans le lait de riz et ajouter l'huile.
Saler et poivrer
Chauffer et remuer jusqu'à épaississement. On obtient une béchamel. Retirer du feu.
Ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et les épinards.
Juste avant d'enfourner, battre les blancs en neige, et incorporer à la préparation.- Couler dans un moule graissé et enfourner à 180°C. Après 20-25 min, le soufflé est bien gonflé et la pointe d'un couteau en ressort sèche !
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Plat végétarien
- Niveau de difficulté: Modérée
