Soufflé aux épinards sans lait sans gluten

Bonsoir !

Le soufflé qui est réputé si difficile… est loin de l’être ! La seule contrainte c’est de le manger quand il est prêt et pas cinq minutes après !

Soufflé sans lactose sans gluten

Par Adrien Publié: mars 25, 2014

  • Portions: 4 personnes
  • Préparation: 20 min
  • Cuisine: 25 min
  • Prêt dans: 45 min

Bonsoir ! Le soufflé qui est réputé si difficile... est loin de l'être ! La seule contrainte c'est de le manger quand il est …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans une casserole, délayer la farine de riz dans le lait de riz et ajouter l'huile. Saler et poivrer
  2. Chauffer et remuer jusqu'à épaississement. On obtient une béchamel. Retirer du feu.
  3. Ajouter les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et les épinards.
  4. Juste avant d'enfourner, battre les blancs en neige, et incorporer à la préparation.
  5. Couler dans un moule graissé et enfourner à 180°C. Après 20-25 min, le soufflé est bien gonflé et la pointe d'un couteau en ressort sèche !

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Un commentaire


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