Noël approche, et avec elle les toasts au foie gras ou au saumon fumé selon les traditions. Pour nous qui mangeons sans gluten, le pain de mie grillé peut être avantageusement remplacé par des blinis à la farine de riz (goût neutre) ou de sarrasin (goût plus marqué).
Blinis sans gluten

Par décembre 16, 2013
Publié:- Portions: 4 personnes
- Préparation: 10 min
- Cuisine: 20 min
- Prêt dans: 30 min
Noël approche, et avec elle les toasts au foie gras ou au saumon fumé selon les traditions. Pour nous qui mangeons sans gluten, le …
Ingrédients
- 1 yaourt de soja
- 1 oeuf
- 70 g de farine de riz
- 30 g de farine de sarrasin
- 1/2 càc de bicarbonate
- sel
Instructions
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
Ajouter l’œuf et le yaourt. Bien mélanger.
Ajouter un peu d'eau (environ la moitié du pot de yaourt, en volume) pour obtenir une consistance liquide mais épaisse.
Faire chauffer une poêle huilée. Lorsqu'elle est bien chaude, verser un peu de pâte.
Lorsque la pâte se détache facilement, retournez le blinis, et recommencez.
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Entrées
- Niveau de difficulté: Facile