Envie d’un thé à l’anglaise accompagné de quelques sucreries ? Voici un cake au citron facile à préparer !
Cake au citron
Par septembre 14, 2013
Publié:- Portions: 4 personnes
- Préparation: 20 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 50 min
Envie d'un thé à l'anglaise accompagné de quelques sucreries ? Voici un cake au citron facile à préparer !
Ingrédients
- 130 g de farine de riz
- 70 g de farine d'arrow-root
- 1/2 càc de bicarbonate
- 4 oeufs
- 130 g de sucre complet
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de margarine
- 2 citrons non traités
Instructions
- Séparer les oeufs. Réserver les blancs et travailler les jaunes avec le sucre complet.
- Faire fondre la margarine au bain-marie et mélanger avec les jaunes. Ajouter le zeste des deux citrons.
- Ajouter la farine et le bicarbonate petit à petit tout en mélangeant.
- Battre les blancs en neige, et incorporer délicatement. Verser dans un moule graissé, et enfourner pour 30min à 180°C
- Préparer un sirop en versant le sucre blanc et le jus des deux citrons dans une casserole. Laisser bouillir et monter en température. Napper le gâteau avec le sirop lorsqu'il est encore chaud. En refroidissant, le sirop va former une croûte rigide autour du cake.
- Cuisson: Traditionnelle
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Modérée
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