Poêlée de légumes au tamari

Poêlée de légumes au Tamari

Par Adrien Publié: septembre 14, 2013

• Portions: 2 personnes
• Préparation: 20 min
• Cuisine: 20 min
• Prêt dans: 40 min

Voici une recette qui vient... d'un fond de reste revisité ! Une poêlée de légume à la sauce soja, servie avec du riz gluant et …

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 gros oignon
• 2 gousses d' ail
• 1 càc de gingembre moulu
• 1 anis étoilé
• 100g de lardons
• 4 cl de tamari (sauce soja bio)
• 3 cl de nuoc mam

Instructions

1. Faire chauffer un peu d'huile, et y mettre l'anis. Ajouter l'oignon coupé en petits dés.
2. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter l'ail coupé en fine rondelles, et le gingembre moulu. Ajouter les lardons.
3. Éplucher l'aubergine, et couper en dés. Couper la courgette en rondelles. Ajouter dans la poêle.
4. Verser les sauces soja (tamari) et nuoc mam.
5. Couvrir et laisser mijoter 10min pour que les légumes deviennent fondants. Servir avec du riz gluant.

• Type de plat: Plat végétarien
• Niveau de difficulté: Facile