Bienvenue sur le site des recettes de Palyba !
Vous trouverez ici de nombreuses idées de plats compatibles avec le régime Seignalet, c'est-à-dire ne contenant ni gluten, ni maïs, ni produits laitiers (SGSL).
J'espère vous faire découvrir des saveurs du monde entier, mais aussi vous faire retrouver des recettes traditionelles adaptées. J'espère que cela vous aidera à suivre cette diète alimentaire avec gourmandise, en montrant autour de vous que l'on peut avoir une nourriture saine, équilibrée et diversifiée même quand on se passe du blé et du lait !
Pour ceux qui découvrent ce type d'alimentation et n'ont pas l'habitude de fréquenter les magasins bio, j'ai regroupé des recettes SGSL faites avec des ingrédients basiques. Pour les puristes, j'ai regroupé les recettes SGSL qui sont compatibles avec une cuisson douce. Enfin, vous pourrez trouver des recettes sans œufs.
Aiguisez vos couteaux et vos appétits, c'est partit !
Voici un plat délicieux à faire en ce début d’automne : il allie la douceur sucrée du potimarron avec les saveurs épicées du curry. Parfait accompagné d’un quinoa croquant ou d’un riz ! P.S. : Merci Mathieu pour la recette. Potimarron au curry et aux petits lardonsPar Adrien Publié: octobre 3, 2013Portions: 3-4 personnesPréparation: 20 […]
Et si Proust avait mangé sans gluten ??? Ne vous inquiétez pas, il aurait pu manger des madeleines grâce à cette recette ! En tous les cas, les madeleines sont simple à faire, très bonnes et facile à emporter (quand on a promis de fournir le dessert 😉 ) . Je vous invite à varier […]
Le crumble c’est un gâteau savoureux qui se fait en cinq minutes avec n’importe quel fruit, frais, surgelé ou même en compote. je vous présente ici une version sans gluten, avec un délicieux goût de châtaigne qui rend les miettes encore meilleures ! Crumble à la farine de châtaignePar Adrien Publié: septembre 23, 2013Portions: 4 […]
Depuis que j’avais cessé de manger des laitages et du gluten, je n’avais plus jamais fais de Tiramisu, faute de pouvoir remplacer la mascarpone. Mais après tout pourquoi se laisser brider ? Voici une recette de Tiramisu SGSL : j’ai utilisé la base pour gâteau proposée par PatrickS sur l’appart’ des spasmos comme biscuit. La […]
Si vous avez pour tradition de cuisiner des pancakes pour les tardifs petit-déjeuners du dimanche, je vous invite à découvrir cette délicieuse recette sans-gluten dans laquelle la châtaigne révèle tout son parfums. La recette me vient de quelqu’un qui s’était inspiré du livre d’Eva Claire Pasquier : Recettes gourmandes pour personnes sensibles. Pancakes sans glutenPar […]
Les pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose et sans gluten pour les gourmets Pommes DuchessePar Adrien Publié: septembre 17, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 40 minCuisine: 10 minPrêt dans: 50 minLes pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose […]
Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs et que vous en avez mare des meringues, les financiers sont une excellente alternative. A la fois moelleux et croquants, avec un petit goût d’amande, ils accompagnent très agréablement un petit thé ! Pour les moules, si vous n’avez pas de moules spécifiques, essayez […]
Voici une recette qui vient… d’un fond de reste revisité ! Une poêlée de légume à la sauce soja, servie avec du riz gluant et des petits lardons. Poêlée de légumes au TamariPar Adrien Publié: septembre 14, 2013Portions: 2 personnesPréparation: 20 minCuisine: 20 minPrêt dans: 40 minVoici une recette qui vient… d’un fond de reste […]
Envie d’un thé à l’anglaise accompagné de quelques sucreries ? Voici un cake au citron facile à préparer ! Cake au citronPar Adrien Publié: septembre 14, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 30 minPrêt dans: 50 minEnvie d’un thé à l’anglaise accompagné de quelques sucreries ? Voici un cake au citron facile à préparer !Ingrédients130 g […]
Ces petites bouchées à la brésilienne garnies alternativement au poisson, au crevettes, au poulet ou encore aux coeur de palmiers feront une bonne entrée, aux saveurs légèrement exotiques, sans être pourtant épicées. Je vous conseille d’utiliser des petits moules à bord hauts. Attention avec les moules flexibles : ils risquent de ne pas être suffisamment […]
