Type de Plat Archives: Dessert

Gelée coco

Voici une recette très simple et rafraichissante pour l’été : une gelée faite avec du lait de coco et de l’agar-agar. A la recette nature, on peu ajouter un peu de pulpe de fruit de la passion, ou du cacao pour varier les plaisirs Gelée au lait de cocoPar Adrien Publié: juin 20, 2015Portions: 8 […]

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Clafoutis au lait de coco

J’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec tout type de fruit ! Clafoutis sans lait sans glutenPar Adrien Publié: mai 25, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 30 minPrêt dans: 50 minJ’ai fais un clafoutis coco / abricots la semaine dernière. Voici la recette, à réutiliser avec […]

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Baba au rhum sans gluten et sans lactose

J’étais persuadé que le baba au rhum était Napolitain, mais apparemment ce n’est pas le cas : il aurait des origines mixtes françaises et polonaise. Tant mieux, moi aussi ! Il y a quelques années avant d’abandonner le gluten et les produits laitiers, je m’étais pris de passion pour ce gâteau, et j’avais tenté de […]

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Gâteau d’anniversaire chocolat – crème de coco

Voici une idée de recette de gâteau pour un anniversaire : une génoise au chocolat coupée en deux, un fourrage à la crème de coco, le tout recouvert d’une ganache et de quelques décorations. Sans lait et sans gluten, bien sûr ! Gâteau choco – coco sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 8, […]

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Galette des rois sans gluten et sans lait

La galette des rois sans gluten c’est vraiment ce qu’il y a de plus galère ! En fait la frangipane est très simple à réaliser, mais c’est la pâte feuilletée qui est infernale ! Je vous propose donc plusieurs solutions : La pâte feuilletée sans gluten et sans lactose du blog Cuisine & Equilibre Pâte […]

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Rocher coco sans lait et sans gluten

Voici une recette simple, rapide et savoureuse ! En plus, les rochers coco permettent de consommer les blancs d’œufs laissés de côté (mayonnaise, crème anglaise, …).   Rochers coco ou congolaisPar Adrien Publié: janvier 3, 2015Préparation: 10 minCuisine: 15 minPrêt dans: 25 minVoici une recette simple, rapide et savoureuse ! En plus, les rochers coco permettent […]

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Iles flottantes sans lactose

Faire des îles flottantes sans gluten c’est simple. Faire des îles sans lait c’est simple aussi… mais toute la difficulté réside dans la mer, c’est à dire la crème anglaise. En général, une crème anglaise est un peu difficile, car un manque d’attention risque de la faire tourner. Avec du lait végétal, il faut également […]

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Cookies sans gluten et sans beurre

MMM les petits cookies ! Merci à Sarah dont j’ai adapté la recette au régime SGSL…. Cookies sans lait sans glutenPar Adrien Publié: décembre 2, 2014Portions: 6 personnesPréparation: 15 minCuisine: 10 minPrêt dans: 25 minMMM les petits cookies ! Merci à Sarah dont j’ai adapté la recette au régime SGSL….Ingrédients1 oeuf 150 g de sucre […]

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Pâte à choux sans gluten et sans beurre

La pâte à choux permet de faire de nombreux desserts : éclairs, religieuses, choux à la crème, etc… Elle est réputée difficile et capricieuse, mais ce n’est pas si vrai : avec quelques précautions, on obtient de beaux choux bien dorés, et qui ne retombent pas.   Pâte à choux sans gluten et sans laitPar […]

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Macarons au café sans laitage et sans gluten

La première fois qu’on a fait des macarons avec Claire, on s’est dit que c’était très simple ! Mais ce n’était probablement que la chance du débutant… Finalement c’est une recette assez exigeante ! La pâte des macarons est naturellement sans gluten (amande, sucre, blanc d’oeufs) mais la garniture est un peu plus retors. On […]

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