Dans le sud de la Birmanie j’ai trouvé d’excellent pancakes vendus sur les marchés ou dans les rues. Parfois salés,ils étaient le plus souvent sucrés : composés de farine de riz, et de lait de coco, c’était un délice au matin comme au goûté 🙂 Bein Mount (Mont Pyar Thalet)Par Adrien Publié: avril […]
En fin de marché, on trouve parfois des ananas qui commencent à être un peu mûrs pour être vendus, mais qui n’en seront pas moins goûtus… Il faut sauter sur l’occasion pour préparer un riz frit à l’ananas présenté directement dans la fruit. Vous pouvez en faire une version végétarienne ou l’accommoder aussi bien avec […]
La très classique tarte au citron meringuée revisitée dans une version sans gluten et sans produits laitiers ! Tarte au citron meringuée sans lactose et sans glutenPar Adrien Publié: février 21, 2015La très classique tarte au citron meringuée revisitée dans une version sans gluten et sans produits laitiers !Ingrédients1 pâte à tarte sans gluten voir […]
J’étais persuadé que le baba au rhum était Napolitain, mais apparemment ce n’est pas le cas : il aurait des origines mixtes françaises et polonaise. Tant mieux, moi aussi ! Il y a quelques années avant d’abandonner le gluten et les produits laitiers, je m’étais pris de passion pour ce gâteau, et j’avais tenté de […]
Voici une idée de recette de gâteau pour un anniversaire : une génoise au chocolat coupée en deux, un fourrage à la crème de coco, le tout recouvert d’une ganache et de quelques décorations. Sans lait et sans gluten, bien sûr ! Gâteau choco – coco sans gluten et sans laitPar Adrien Publié: février 8, […]
Pratique a faire le week-end pour avoir de quoi casser la croûte tout au long de la semaine… Pour la pâte je vous recommande la pâte sablée (en enlevant le sucre) ou alors une pâte à la farine de pois chiches, idéale si vous souhaitez faire une quiche épicée. Quiche aux poireaux sans gluten et […]
Si vous n’avez pas de pain (sans gluten), mangez donc des brioches ! Brioches sans gluten et sans lactosePar Adrien Publié: janvier 17, 2015Portions: 4 personnesPréparation: 15 minCuisine: 20 minPrêt dans: 1 hr 20 minSi vous n’avez pas de pain (sans gluten), mangez donc des brioches !Ingrédients220 g de farine de riz 30 g de […]
La galette des rois sans gluten c’est vraiment ce qu’il y a de plus galère ! En fait la frangipane est très simple à réaliser, mais c’est la pâte feuilletée qui est infernale ! Je vous propose donc plusieurs solutions : La pâte feuilletée sans gluten et sans lactose du blog Cuisine & Equilibre Pâte […]
MMM les petits cookies ! Merci à Sarah dont j’ai adapté la recette au régime SGSL…. Cookies sans lait sans glutenPar Adrien Publié: décembre 2, 2014Portions: 6 personnesPréparation: 15 minCuisine: 10 minPrêt dans: 25 minMMM les petits cookies ! Merci à Sarah dont j’ai adapté la recette au régime SGSL….Ingrédients1 oeuf 150 g de sucre […]
La pâte à choux permet de faire de nombreux desserts : éclairs, religieuses, choux à la crème, etc… Elle est réputée difficile et capricieuse, mais ce n’est pas si vrai : avec quelques précautions, on obtient de beaux choux bien dorés, et qui ne retombent pas. Pâte à choux sans gluten et sans laitPar […]
