Niveau de Difficulté Archives: Modérée

Pain sans gluten

A la maison, on ne mangeait pas trop de pain, si bien que ça n’a pas été un problème pour moi de ne plus en avoir lorsque j’ai commencé à manger sans gluten. N’empêche que c’est parfois agréable pour faire des tartines (de confiture, de houmous, etc…) ou des sandwich. Voici une recette de pain […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , | Ingrédients: , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Paella mixta

Voici une recette parmi tant d’autres de ce plat espagnol savoureux et naturellement dénué de lait et de gluten… Il existe en effet mille et une recettes, et l’on peut quasiment tout mettre dans la paella : viande, fruits de mer, artichauts, champignons, navets, morue, …. Mais les ingrédients qui sont essentiels sont le riz, […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , , | Ingrédients: , , , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Pâte à tarte sablée sans gluten

Pour ce qui est des pâtes à tarte, je vous ai souvent renvoyé à l’excellente recette du site CFaitMaison. Son auteur m’a très gentiment autorisé à en publier une version en photo sur ce site. La voici ! Au passage, je vous recommande fortement de vous balader sur Cfaitmaison, c’est un site extrêmement riche en […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Curry d’agneau à la Chettinad

La région de Chettinad, dans le Tamil Nadu, au sud de l’Inde a grandement profité du commerce du Tek. Enfin, disons que certaines personnes en ont tiré profit (les autres ayant été « vendues » comme main d’oeuvre pour les exploitations birmanes). Aujourd’hui on peut encore visiter des villes fantômes qui laissent imaginer la splendeur passé. S’il […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , | Ingrédients: , , , , , , , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Tarte Tatin sans gluten

Voici une recette française bien traditionnelle que m’a transmise ma mère et que j’ai adapté au régime sans lait et sans gluten ! Pour la pâte à tarte je vous invite à en faire une au goût assez neutre (évitez le sarrasin et la châtaigne) afin de laisser pleinement s’exprimer les pommes caramélisées ! Essayez […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Tarte créole sans gluten

Voici une savoureuse recette de tarte aux pomme sur fond de lait de coco et de petits raisins secs. Pour la pâte à tarte, vous pouvez  faire cette excellente recette de pâte sucrée sablée. Tarte CréolePar Adrien Publié: octobre 14, 2013Préparation: 30 minCuisine: 20 minPrêt dans: 50 minVoici une savoureuse recette de tarte aux pomme […]

Publié dans Uncategorized |Ingrédients: , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Tiramisu sans lait sans gluten

Depuis que j’avais cessé de manger des laitages et du gluten, je n’avais plus jamais fais de Tiramisu, faute de pouvoir remplacer la mascarpone. Mais après tout pourquoi se laisser brider ? Voici une recette de Tiramisu SGSL : j’ai utilisé la base pour gâteau proposée par PatrickS sur l’appart’ des spasmos comme biscuit. La […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Pommes duchesse sans gluten

Les pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose et sans gluten pour les gourmets Pommes DuchessePar Adrien Publié: septembre 17, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 40 minCuisine: 10 minPrêt dans: 50 minLes pommes duchesse sont une des recettes chic de la cuisine française. Voici une version sans lactose […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , | Ingrédients: , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Cake au citron sans gluten

Envie d’un thé à l’anglaise accompagné de quelques sucreries ? Voici un cake au citron facile à préparer ! Cake au citronPar Adrien Publié: septembre 14, 2013Portions: 4 personnesPréparation: 20 minCuisine: 30 minPrêt dans: 50 minEnvie d’un thé à l’anglaise accompagné de quelques sucreries ? Voici un cake au citron facile à préparer !Ingrédients130 g […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : | Ingrédients: , , , , , , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |

Mayonnaise

Parce que la mayonnaise maison c’est mille fois meilleure que la mayo industrielle ! Je vous conseil de partir sur une  base d’huile de colza car particulièrement bonne pour la santé (lorsqu’elle est consommée crue) et que son goût est neutre. En fonction de vos besoin vous pouvez parfumer avec de l’huile d’olive ou de […]

Publié dans Uncategorized | Mots-clefs : , | Ingrédients: , , | Cuisine: | Type de Plat: | Niveau de Difficulté: |